D’après une étude (pdf) menée en 2008 par l’organisation WRAP, les Britanniques jettent 1/3 de la nourriture qu’ils achètent, soit plus de 100 kg par an et par habitant, dont plus de 60 % pourraient encore être consommés. Pour lutter contre le gaspillage, le gouvernement britannique a choisi de s’attaquer aux dates limites de consommation indiquées sur les emballages.
Outre-manche, un triple étiquetage existe : sont indiquées la date de mise en rayon, la date de péremption (« use by », l’équivalent de notre DLC – Date limite de consommation) et la date de consommation optimale (« best before », notre DLUO – Date limite d’utilisation optimale).
C’est cette troisième mention qui est visée par les autorités britanniques, puisqu’elle concerne des produits à longue conservation, et qu’elle encourage à jeter des aliments encore consommables. Le projet ne porte pas sur les produits sensibles tels que les viandes, laitages, œufs ou les fruits de mer. Lire la suite de l’article sur CNIID.org
