A Risoul, dans les Hautes Alpes, les enfants mangent bio à la cantine à chaque repas. Et tout ce qui est dans leur assiette provient des producteurs locaux. Aucun plat industriel. Tout est concocté le jour même dans la cuisine de l’école.
Mais ce n’est pas plus cher pour les parents. La commune a décidé de prendre en charge le surcoût. Cet engagement municipal met la qualité à la portée de tous et aide les agriculteurs et éleveurs locaux à vivre de leurs productions.
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