Société

En Europe, 50 % des aliments finissent à la poubelle. Des solutions simples existent pourtant contre le gaspillage alimentaire. A Herstal, en Belgique, les grandes surfaces n’ont désormais plus le droit de jeter leurs invendus. Une expérience qui commence à se diffuser dans tout le pays.

Et si pour lutter contre le gaspillage alimentaire, on faisait preuve d’un petit peu d’imagination ? A Herstal, ville de 40 000 habitants de la banlieue de Liège (Belgique), le supermarché Carrefour n’a désormais plus le droit de jeter ses invendus. Il doit en faire don aux associations d’aide alimentaire. Une obligation à laquelle seront bientôt soumis la quinzaine de supermarchés de la ville. Le principe est très simple : en Belgique, un « permis d’environnement » – intégrant toutes les autorisations environnementales – est requis pour exploiter une entreprise. Lors du renouvellement du permis d’environnement du supermarché Carrefour, le conseil municipal y a intégré l’obligation de mettre les invendus à disposition des associations.

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L’apprentissage du tango, où le rapport à l’autre est essentiel, est utilisé dans des hôpitaux argentins comme thérapie permettant à des malades mentaux et à des retraités de renouer avec le monde.

«C’est le fait de serrer l’autre dans ses bras qui rend le tango si spécial, créant une sorte de rapport amoureux», dit à l’AFP Silvina Perl, coordinatrice de l’Atelier de tango de l’Hôpital psychiatrique Borda, l’un des établissements de Buenos Aires qui a adopté comme thérapie la danse du Rio de la Plata.

La magie du tango, né à la fin de XIXème siècle dans les bas fonds de Buenos Aires et Montevideo et déclaré en 2009 «Patrimoine de l’Humanité» par l’UNESCO, aide à mieux soigner les malades, explique cette psychologue.

«Le tango, bien entendu, ne guérit pas à lui tout seul», reconnaît-elle. «Mais pendant une heure de cours, les patients n’ont pas d’hallucinations: ils sont concentrés, occupés à bien faire les pas de danse».

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Envie d’un petit Lénine pour le déjeuner? Ou d’une Louise-Michel avec du chèvre et de la crème de poivron? Rassurez-vous, nulle propagande politique derrière ces noms mais juste de délicieux sandwichs aux tarifs classiques (entre 3 € et 4,50 €) fabriqués avec du pain bio et de manière artisanale par la Conquête du pain, à Montreuil (Seine-Saint-Denis), la seule boulangerie autogérée d’Ile-de-France.

Si vous avez l’appétit aventureux, vous pourrez vous laisser tenter par la formule le Communard, accompagnée d’une « baguette préhistorique ». Vendue à 1 €, cette dernière est accordée au tarif « anticrise » de 75 centimes à ceux qui en font la simple demande, en toute confiance. Mais pourquoi « préhistorique »? « « Parce qu’elle est encore plus tradition que la tradition, ce truc commercial inventé dans les années 1980 », rigole Pierre, derrière les fourneaux. La Conquête du pain met donc en place des tarifs sociaux avec une carte de fidélité, mais organise aussi des repas de quartier dans une cité et propose « la récup ». « Le soir, les gens viennent chercher le pain qui reste », glisse Pierre. Aujourd’hui, environ 350 personnes fréquentent assidûment la boutique… et 10% optent pour le tarif social.

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C’est l’histoire d’un clown qui quitte son cirque pour donner le sourire à ceux qui souffrent. En 1993, Tortell Poltrona, crée Clowns sans Frontières en Espagne. De bidonvilles en camps de réfugiés, il part à la rencontre de populations meurtries et propose avec sa troupe, de leur faire oublier leur quotidien l’espace de quelques heures.

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Cateura, ville du Paraguay frappée par la pauvreté est un important site d’enfouissement des déchets: près de 1.500 tonnes de déchets y sont déversés chaque jour. Les habitants gagnent leur vie en recyclant et vendant ces ordures.

Souhaitant aider les familles pauvres de la ville, Favio Chávez – travailleur dans les décharges et musicien paraguayen – a décidé de prêter ses instruments de musique et de donner des cours aux enfants. Les instruments manquant, Favio a eu l’idée d’en fabriquer à partir de déchets recyclés. C’est ainsi qu’est né  « The recycled orchestra ».

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Ils étaient plus de 200, rêvant de monter une entreprise dans le domaine du web solidaire, du lien intergénérationnel ou encore du tourisme responsable. Notre partenaire, l’Atelier, en a sélectionné une quinzaine. Le jury composé des lecteurs de Youphil.com les a départagés. Et la gagnante du prix « Innovation Sociale » est Anne Charpy, avec son projet visant à développer la solidarité utile entre voisins.

Le principe: s’appuyer sur les compétences des habitants des quartiers défavorisés pour améliorer le bien-être de tous. Concrètement, des voisins triés sur le volet font du porte-à-porte pour expliquer les projets de la ville ou de ses partenaires privés, proposer de la traduction ou accompagner les habitants dans leurs démarches administratives. Aux Etats-Unis, on les appelle les Community Organizer. En France, Anne Charpy les a baptisés « Voisins Malins ».

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Les restaurateurs de la rue du Pont Mouja, dans le centre de Nancy,  entendent bien, en cette fin d’année, faire vivre l’esprit de Noël d’une manière inhabituelle… et qui se prolonge toute l’année ! Sur le modèle des offres solidaires « one-for-one » (un produit acheté, un produit offert à quelqu’un dans le besoin),  ils s’engagent à offrir un sandwich à un sans-abri à chaque achat d’un menu complet, ou à partir d’une certaine somme. Dans leurs vitrines, un visuel en forme de coeur et ce slogan, « Mets-y ton grain », avertit désormais les clients potentiels du fait que, dans ce restaurant, ils pourront choisir la « formule du coeur ». L’idée vient d’Éric Mosse, 49 ans : nouveau venu dans le domaine de la restauration rapide, il a ouvert depuis un an deux restaurants à l’enseigne Eat’s Good, qui servent principalement des plats sains, savoureux et de saison.

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A Détroit, la jeune styliste Veronika Scott  a créé un manteau qui se transforme en sac de couchage pour les sans-abris: l’Element Survival Coat. La styliste a ouvert son atelier de couture il y a 2 ans. Elle y emploie d’anciennes sans domicile fixe formées à la couture, leur offrant ainsi une seconde chance. Près de 200 manteaux ont été distribués gratuitement par des associations de la ville.

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